琴曲也能很美味！
人们常用“秀色可餐”形容女子姿色美丽诱人或是自然景色幽美秀丽，殊不知，“可餐”的不仅有美色美景，在一本名为《山家清供》的食谱中，还记载着一道与古琴有关的“佳肴”。
一道佳肴，离不开好的烹饪技术，亦离不开好的原材料。这道“银丝供”自然也是如此，要弹出琴曲中的“真味”，娴熟的琴技，对曲中意境的理解自然是不可少，但也离不开好琴好弦。
此“佳肴”名为“银丝供”，关于它的由来，《山家清供》中记录了这样一个故事：
张约斋镃，性喜延山林湖海之士。一日，午酌数杯后，命左右作银丝供，且戒之曰：“调和教好，又要有真味。”众客谓必脍也。良久，出琴一张，请琴师弹《离骚》一曲，众始知银丝乃琴弦也。调和教好，调弦也；要有真味，盖取渊明琴书中有真味之意也。张，中兴勋家也，而能知此真味，贤以哉！
——林洪《山家清供》
小编来简单地解释一下这个故事：
南宋时期，有个词人名叫张镃，平日里喜欢结交隐士。一天中午宴饮之后，他让下人做一道“银丝供”，并吩咐道：“务必调和好，不要丧失它原来的味道。”
客人听闻，觉得这一定是去做鱼鲙了。稍久，却见下人搬出来一张琴，请琴师弹了一曲《离骚》，大家这才知道“银丝”是指琴弦。
“调和”即是调弦的意思，“有真味”则取自陶潜的“琴书中有真味”。作者林洪评论说，张镃生于显赫人家，却能够知道这种“真味”，可见他真是位贤人啊！
以琴曲为佳肴，还起了“银丝供”这么有趣的名字，想来这位张镃也是一个有趣的人。很好奇他朋友知道“银丝供”的真相时会是什么模样，应当先是一愣，而后又会心一笑吧。
一道佳肴，离不开好的烹饪技术，亦离不开好的原材料。这道“银丝供”自然也是如此，要弹出琴曲中的“真味”，娴熟的琴技，对曲中意境的理解自然是不可少，但也离不开好琴好弦。
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