茶膏：被遗忘的失落贵族，不一样的养生文化（上）
茶膏是什么？其实要回答这个问题，要先回答茶膏不是什么，站在事物的对立面，很容易让我们更清楚地了解观察对象。茶膏不是传统茶，却自有历史。它没有传统茶叶那么明显区隔的肉身，却很容易落入六大茶类的统率。
茶膏，不是茶粉，不是像和稀泥一样，和好了，堆起来晾干就是茶膏。一个明显的事实是，尽管茶膏是一个独立的茶品，但在传播上，一样要依赖传统茶类的思维模式。习惯上，人们会区分普洱茶膏，白茶膏，乌龙茶膏，红茶膏、绿茶膏等等。这样的认知，好处在于茶膏很快就会进入人们已有的认知体系，劣势在于，会形成某种思维定势。
茶膏，不一样的茶品
2009年出版的《普洱茶膏》一书有如下定义：普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。这是目前关于普洱茶膏最权威和最经典的定义。
这个定义强化了技术对茶膏的加持作用，强调了发酵是制作茶膏的核心。要理解发酵技术对于茶膏的作用，如同发酵对于熟茶的作用一样。熟茶能体现企业的工艺水准和技术研发水平。
在广泛意义上，发酵虽然不是什么核心机密，但运用于茶膏制作，因为运用领域的特殊性，使得难度大大增加，因之，形成了特定的技术门槛。因此，就像不是每个做茶的企业都能发酵熟茶一样，也不是任何企业都能做茶膏。
（资讯来源：网络）
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