为什么对于边疆少数民族，茶就是生命
一日无茶则滞，三日无茶则病
茶马互换，各取所需
一直以来，古代朝廷对于少数民族的控制，一个是盐，一个是茶。这两种物资是禁止走私的。朝廷安排专门的官员负责盐、茶事务，并制定了严格的专卖制度。
盐还好一点，少数民族有些地方有盐水湖、盐矿，可以获得一部分。茶是没有其他渠道获得的，高原寒冷的地方基本不产茶，只有官方单一的供应渠道。
茶法的推行始于唐朝，最初是吐蕃请求茶马交易，政府答应互换的初衷是增加国家的财政收入。
到了宋朝，茶马交易制度日渐完善，从经济利益过渡到军事利益。明朝建国后，为打击元朝残余势力，也极为重视茶马法，努力以茶换取更多的马匹。
为了保证朝廷的利益，明朝的茶马交易是不公平的，“贱其所有而贵其所无”，故意压低马价，抬升茶价。
一些商人看到了其中巨大的商机，不顾禁令，纷纷私下偷贩茶叶，甚至一些边镇的官吏也参与其中。茶叶走私威胁到了朝廷正规的茶马交易，马贵而茶贱。
为了改变这种局面，朱元璋痛下决心，除了加强管理，对私茶涉案的处罚也更为严厉。
在此风声鹤唳之际，朱元璋的驸马，即安庆公主的夫婿欧阳伦却顶风作案，多次派家奴在陕西偷运私茶，牟取暴利。
茶马司官员虽有察觉，却碍于欧阳伦的权势，敢怒不敢言。在一次贩卖私茶的过程中，欧阳伦的家奴周保因巡检司的小吏招待不周，对其大打出手。
小吏气愤之下，向朝廷揭发了欧阳伦及其家奴的恶行。欧阳伦贩卖私茶的行为让朱元璋大为光火，朱元璋决定严厉制裁。最终，欧阳伦被判处死刑，甚至，陕西知情不报的官员也被一并赐死。
从731年至1735年，“茶马互市”一共持续了1000余年。
时至今日，茶对于边疆少数民族的生活依然有着不言而喻的意义。比如产自云南大理的下关沱茶，它主要供给西藏一带的少数民族，属于战略性的供给。
供给不到位的话，边疆的人民就会很紧张，藏区人民没有茶喝，日子就过不下去。
游牧民族的生产方式决定了他们对茶的高度依赖。游牧民族是追随着草场走的，哪里有新鲜的草，他们就跟着牛羊一起到哪里。
等到一片草地吃完，又得去寻找另一处水草丰茂之地。这样的生产方式决定了他们的饮食结构以肉类、奶类为主，很少能吃到新鲜的瓜果蔬菜。
汉民族是有瓜果蔬菜吃，不喝茶也没关系。少数民族不喝茶则不行，七天不喝茶，他们就可能因维生素缺乏而得败血症，是会要命的。
所以对他们而言，别的食物少一点没关系，但不能没有茶，茶是生存下去的必需品。
而且，对少数民族而言，瓜果蔬菜既不容易获得，也不方便携带。为了补充人体必需的维生素和膳食纤维，少数民族找到了一种最经济最简单的替代方式，那就是喝茶。
为此，紧压茶可能是最佳解决方式。紧压茶可以做成砖茶、沱茶、饼茶等各种紧压形态。这样做有两个好处：一是体积小，方便运输及携带；二是减少与空气接触面积，防止陈化。少数民族对茶的原料级别要求不高，带有茶梗也没关系，只要能保证茶里面的茶多酚、维生素、茶多糖等有效成分的最大存留即可。
不管供给其他地区的茶价格涨了多少，下关茶厂供给藏区的茶是不涨价的，直到今天，下关茶厂销往西藏的紧茶还是每公斤18元的价格。国家对这一部分是有补贴的，因为茶不单单是茶，它还是特殊的事关边疆稳定的战略物资。
（资讯来源：赤椒生活）
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